กินเพื่อสมองลูก ฉลาดได้ตั้งแต่ในครรภ์

      คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ย่อยสลายเป็นโมเลกุลที่เล็กที่สุด จะได้กลูโคส ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของสมอง ช่วยสร้างความจำและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ทำให้แม่ท้องอารมณ์ดี  เช่น ขนมปังโฮลวีท ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ เผือก มัน ข้าวโพด ฟักทอง

      ไขมัน  มีความสำคัญต่อพัฒนาการและความเจริญเติบโตของเซลล์สมองและจอประสาทตาของทารก เซลล์สมองจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไตรมาสที่ 3 ก่อนคลอด ถ้าแม่กินอาหารที่มีไขมันดีลูกจะได้รับ DHA และ ARA สะสมไว้อย่างเพียงพอ พบใน ปลาหมึก ปลาช่อน ปลาทู ทูน่า แซลมอน น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว เมล็ดทานตะวัน วอลนัท อัลมอนด์ จมูกข้าวสาลี ไข่ อะโวคาโด สาหร่ายทะเล

      กรดอะมิโน   ช่วยรับส่งข้อมูลจากสมองสู่ระบบประสาท เสริมสร้างความจำ เช่น  เนื้อสัตว์ทุกชนิด ไข่ นม โยเกิร์ต ชีส

     กรดโฟลิก ช่วยพัฒนาเซลล์สมองและระบบประสาทของทารกในครรภ์ให้แข็งแรงพบใน กล้วย ส้ม มะนาว สตรอเบอร์รี แคนตาลูป ผักใบเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา

     วิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานให้เป็นปกติของเซลล์สมองและเซลล์ประสาท รวมทั้งช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์  เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ตับสัตว์ หอยนางรม นม

     ไอโอดีน แร่ธาตุที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่ท้อง เพราะเป็นส่วนสำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์ ทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของเซลล์ และอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย พบใน อาหารทะเล สาหร่ายทะเล เกลือผสมไอโอดีน อาหารตากแห้ง

         ลูกจะฉลาดไหม อยู่ที่แม่จะปั้นสมองให้ตั้งแต่ในครรภ์ ฉะนั้นช่วง 9 เดือนนี้ต้องใส่ใจเรื่องการกินให้มากเป็นพิเศษหน่อยนะคะ

ตัวอย่างเมนูเพื่อสมองลูก ต้มยำปลาทูสด   ไข่ดาวเปรี้ยวหวาน   ผัดบรอกโคลีเนื้อปู   ถั่วแดงเย็นนมสด   แคนตาลูปสมูตตี้  เป็นต้น

Cr: Modernmom