เลือกอร่อยแบบแม่ท้อง

        คุณแม่มือใหม่หัดกิน อาจรู้สึกว่าข้าวค่อนข้างแข็ง กินแล้ว ฝืดคอ แนะนำว่า นำข้าวแช่น้ำก่อนหุง 2-3 ชั่วโมง ข้าวกล้องจะนุ่มมากขึ้น หรือหุงผสมกับข้าวขาวปกติก็ได้ค่ะ

        จะกินมากกินน้อยขนาดไหน ก็ไม่เท่ากับการที่คุณแม่กินอาหารครบ 5 หมู่ ถูกหลักโภชนาการ โดยไม่ลืมเนื้อสัตว์ผัก และผลไม้ร่วมด้วย

ข้าวกล้อง ดีกับแม่ท้องยังไง??

   ด้วยกระบวนการขัดสีข้าว ซึ่งผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียว ทำให้สีเมล็ดข้าวกล้อง มีสีน้ำตาลอ่อน ยอดของเมล็ดข้าว (จมูกข้าว) ยังคงไว้ด้วยคุณค่าสารอาหาร มากกว่าข้าวที่ถูกขัดสีจนเป็นสีขาว และเมื่อไล่ดูถึงประโยชน์ จะพบว่า ครบสูตรเรื่องดี ๆ ที่แม่ท้องไม่ควรพลาด ส่วนจะมีดีอย่างไร ดูข้อมูลตัวอย่างต่อไปนี้ค่ะ

        วิตามินบี 1 : ช่วยในการเผาผลาญสารอาหาร นำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ทำให้ระบบย่อยและการขับถ่ายดี และมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและหัวใจ หากขาดสารอาหารชนิดนี้ อาจทำให้คุณแม่มีอาการเหน็บชาได้ง่าย

        วิตามินบี 2 : ช่วยในการเจริญเติบโตและการพัฒนาสมองลูก ถ้าได้รับในปริมาณที่ไม่เพียงพอ อาจทำให้สมองของทารกมีขนาดเล็ก  เหมาะสำหรับแม่ท้องทุกไตรมาส เพราะวิตามินบี2 เป็นโคเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต ผิวหนังไม่แห้งเป็นขุย ช่วยให้เม็ดเลือดแดงคงสภาพ รักษาสุขภาพของระบบประสาท

        วิตามินบี 6 : สำคัญกับการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานของระบบประสาท ช่วยลดอาการอ่อนเพลีย โลหิตจาง ชาปลายมือปลายเท้า

        วิตามินรวม : มีส่วนป้องกัน บรรเทาอาการอ่อนเพลีย แขน ขาไม่มีแรง อาการปวดกล้ามเนื้อ

        โปรตีน : ซ่อมแซมเซลล์ส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

        แคลเซียม/ฟอสฟอรัส : สารอาหารจำเป็นที่แม่ท้องควรได้รับ เพราะดีต่อสุขภาพการเติบโตของฟัน กระดูก และเส้นผม

        เส้นใยอาหาร : เป็นอาหารที่มีใยอาหารอยู่มาก มีส่วนช่วยลดอาการท้องผูก และช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้อีกด้วย

        ไขมัน : ในข้าวกล้องหอม  เป็นไขมันดี ที่ไม่มีคอเรสเตอรอลให้พลังงานแก่ร่างกาย

ที่มา http://baby.kapook.com/